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Incontri a Villa Bertelli 2016
 
 I nostri incontri nel 2017 a Villa Bertelli
 
 
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VILLA BERTELLI

Lunedì 29 Maggio - ore 18,00

Accademia della cucina italiana – Corrado Benzio

La cucina versiliese
La tavola imbandita - Henri Matisse
Nato a Viareggio nel 1958 è giornalista, scrittore e critico gastronomico. Dal 1984 scrive per il Tirreno, dal 1989 per il Gambero Rosso Editore. Dal 1986 al 1988 insegna storia dell'arte e del costume a Brescia in un un istituto per stilisti di moda. Da sempre si occupa di paesaggio, cultura materiale e cibo. Ha scritto una storia delle Marine Lucchesi diventato testo universitario (1986). Ha svolto un'indagine storica sulla nascita della Città Giardino di Viareggio, prima speculazione del Dopoguerra in Italia, pubblicata dalla rivista universitaria Storia Urbana. Nel 1989 ha fatto una incursione nella storia oscura d'Italia: pubblica con Reverdito L'infanzia delle stragi. Il caso Lavorini scritto a 4 mani con il collega Roberto Bernabò. Il libro riceve a Perugia il premio "Un libro, un giornalista" ma viene censurato al caffè della Versiliana. Dal 2006 comincia la collaborazione con la casa editrice Giunti. Con l'editore fiorentino pubblica due testi. Alle radici del gusto sulla storia del cibo toscano e La terra che nutre sul valore e la necessità del cibo biologico. Per anni ha curato l'inserto del Gusto del Tirreno mentre girava l'Euopa a raccontare l'eccelenze gastronomiche ed enoiche del Vecchio Continente: dal Tokaij in Ungheria ai polli della Bresse in Francia, dalle pasticcerie di Budapest al foie gras delle Landes in Francia.

 
 
 
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